的。但是,这个年代,啤酒生产还没有规定一定要加入啤酒花(这个规定是1516年巴伐利亚公爵才强制规定的),所以口感不好。不加啤酒花的话,会失去啤酒独特的香味。而且,啤酒会更容易酸败,合起来一股酸涩的味道,有点像泔水闻起来的味道那样……
因此,马林很不习惯这个年代的啤酒……
倒不是说没有啤酒花,而好似啤酒花一般生长在德国南部。北部地区,是没啥啤酒花的。想要,得去南部购买……
一般人哪里愿意花钱去南方购买啤酒花回来?即使啤酒花用量也不多……
所以,普通百姓喝的啤酒,基本都是不含啤酒花的“泔水”啤酒,马林宁可喝白开水,也不肯喝这种啤酒。所以,很长时间以来,马林都忘了啤酒的味道了……
走进奥里希一家酒馆,看到伯爵大人过来,酒保立刻热情地迎上来,推荐各种高档酒——低档酒是不符合马林身份的……
“伯爵大人,您看,这是来自多特蒙德的高档黑啤,是加了啤酒花的那种……”
“多特蒙德……黑啤……”马林似乎受到了什么启发,但一时没想起来。于是,结果酒保递来的多特蒙德黑啤酒,慢慢品尝起来。
大概是加了啤酒花的缘故,多特蒙德黑啤酒的口味很不错,比较醇厚、略带甜味,啤酒花的苦味也不明显。据酒保说,这是多特蒙德的酿酒大师波尔的拿手之作……
事实上,多特蒙德自由市,作为一个汉萨城市,已经有超过200年的酿啤酒的历史了。只不过,据说南部的慕尼黑,酿酒技术更强……
喝完酒,马林觉得还不过瘾,于是带了一桶回了王宫。正好,遇到老霍夫曼,父子俩就在一起喝了几杯。
“啊,果然是正宗的多特蒙德黑啤酒,喝下去真爽!”很显然,老霍夫曼是黑啤的爱好者。而且,霍夫曼家族的老家位于波鸿附近,离多特蒙德也不远。老霍夫曼以前,其实也是喝过多特蒙德黑啤酒的,只是机会比较少。一般情况下,老霍夫曼喝的还是抵挡的无啤酒花的劣质啤酒。毕竟,以前家里也不宽裕……
“有那么好喝?”马林有些疑惑。他只是觉得,这仅仅比那些无啤酒花的酸败劣质啤酒更加对味而已。
事实上,前世马林虽然喝过不少啤酒,但更多只是为了更朋友聚一聚,一起喝喝啤酒,吃吃烧烤……那种感觉非常好……所以说,马林只是喜欢喝啤酒、吃烧烤的感觉,而不是有多喜欢喝啤酒……
但老霍夫曼不同,他是正宗的德国佬,对啤酒的喜爱,是其他国家的人难以理解的。喝到正宗的大师级酿造的黑啤酒,老霍夫曼甚至有些兴奋……
“我跟你说,马林,这些好酒,可都是那些酿酒大师竞选黑麦芽,啤酒花,和山中清冽的泉水,花费
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