上的。
其实后院常常去外头点外卖,都是从公中走账,只要不太过分,宋清月都是随她们的。
这漫长又无聊的日子,只要能让人吃好喝好,幸福指数怎么也不会太低。
吩咐过阿常,燕九畹又拿过帕子给哭泣的阿萝擦眼泪:“你打听一下没有,娘娘那儿到底出什么事了?”
阿萝瘪着嘴摇摇头,燕九畹啧了一声,想了想道:“你擦擦眼泪,再去前头瞧瞧,要是有什么能帮忙的就去帮个忙!”
“典仪!”
“阿萝,已经不是小孩子了,别闹脾气,听话,快去!”
“是,奴婢这就去。”
阿萝很不情愿地去了。
果然,厨房里的众人都在忙着捣大蒜,阿萝去问需不需要帮忙的时候,他们也没客气,让阿萝去帮忙挑水,拿肥皂,一会他们要洗手,这手注定是要臭上几日了。
大蒜捣碎后,宋清月让她们放在灶台边上静置三刻钟,鲜大蒜中存在的蒜氨酸受冲击后蒜酶活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,大蒜素进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。这个散发出臭味的东西就是大蒜素啦。
到时间后,按照大蒜酒精一比四的高比例往捣碎的蒜蓉里倒入酒精,搅拌均匀后,静置一个时辰,过滤掉蒜蓉渣渣,用水浴法,在六十到七十度的水里蒸发浓缩。
控温这种事其实也不算太难,套两水浴锅子,温度升高了就加点凉水,只要一直有人看着温度计,就可以做到。
这个过程花的时间更久。
一厨房的人从傍晚一直忙到晚上九点多,现在等着酒精挥发,大蒜素溶液浓缩就成了。
宋清月让白嬷嬷去柳泉居给大家点外卖。
炉子全部都用来水浴加了蒜蓉的酒精了,没空位做饭了。
空气里全是一股子大蒜和酒精混合的气味,,李昭过来瞧了一眼,差点被熏吐出来。
“月儿,你这是在做什么?”
“给儿子还有那几个臭小子做神药。”
宋清月疲惫得很,软软靠在李昭怀里,起到大蒜素能对肠胃炎起点作用。
“为何要如此麻烦?直接让孩子们吃大蒜不就成了?”李昭扶着她离开厨房的院子。
宋清月摇摇头:“含量太低了,直接吃蒜蓉至少得吃个十来斤下去才能有点作用,你觉得他们能生吞十斤蒜蓉么?”
李昭像是被吓住了一样,面部嫌弃地皱巴了一下,摇摇头。
别说吃不下去,就算真的吃下去了,胃也受不住啊!
大约到丑时末,第一批大蒜素才被做出来,酒精大半被挥发掉之后,会看到有黄绿色的油状物体留在瓷缸底部。
隔着老远就能闻到一股浓烈的大蒜臭味。
宋清月捏着鼻子小心翼翼地伸脖子瞧了瞧,感觉差不多了,让人把缸子从锅里取出来。
自己用筷子沾了点大蒜素尝了一口,立刻就恶心地吐了出来。
妈呀!
这玩
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