,呈送陛下御览。”
李晔道:“涉及民生不可大意,耕牛之事,爱卿打算怎么解决?”
“陛下,臣是这么想的,百姓单户很难买得起耕牛,可以十户一保,一保共置一耕牛,而且十户大概千亩之地,一条耕牛正是合用。”
李晔道:“百姓无钱,如何置办?”
孙揆道:“以粮代钱,耕牛先发给保户,以田亩为质,每年地里产出,多交一成牛租,十年之后,牛归保户,朝廷不再收牛租。”
李晔点点头,道:“此法虽好,但也要考虑周详,若是牛病死、摔死,总不能收了百姓田地吧!”
孙揆道:“陛下说的是,臣也考虑到了,牛肉可是长安各大酒楼畅销之物,若是病死,摔死,正好可以卖肉。
臣也测算过了,一头牛,光是卖的肉钱可以抵上朝廷租牛钱的八成,剩下两成当是让百姓悉心照料之故。”
“病死之牛亦能食用?”
多新鲜那,古往今来,不都是这样吗?
孙揆看向皇帝陛下,道:“光京兆府每年上报病死耕牛不下百头,皆被分食!”
李晔脸顿时黑了下来,前些日子,他还带着敬翔,白龙鱼服,到长安东市,吃过炖牛肉,乖不得有一股怪味,还以为是天气热,牛肉不新鲜所致。
看来以后不能随便吃牛肉了。
李晔又浇了一路水,和孙揆说了一路话,这才领着二人到猪舍看看。
孙揆对猪的兴趣不大,入蜀之时,有一次住在农舍,蜀地上蛇虫太多,大多农户居住的竹楼一层都是养猪的,屎尿皆到猪舍里,猪什么都吃,怪不得叫贱肉,而且猪肉他也食过,腥燥的很,味道甚是不美。
“那是因为他们不会养,用朕的法子,保证味美,不下牛羊。”
“猪生产的快,不挑食,也不需要多加照顾,百姓若是家家养一两头猪,既可以卖钱,也可以食用,猪粪还可以肥田,人不吃肉可不行。”
孙揆看着皇帝陛下,心下甚是感慨,种地养猪,陛下为了百姓,不嫌粗鄙之事,古往今来,天下有哪个皇帝能做到。
李晔各个猪舍看了看,也就四五个月的时间,大的猪都快一百多斤了吧!
“今日就让你尝尝,朕养的猪味道如何!”
“陛下!”
孙揆想说还是算了吧,但看到皇帝陛下心致很高,也没说出口。
算了,到时候就勉强尝两口吧,若是皇帝陛下要我多吃,该找个什么理由推脱呢?
不一会,两名护卫卸掉铠甲,从猪舍里挑出一条肥猪。
亲卫指挥使牛云霆刚想拿刀砍下猪头,被李晔制止了。
“从颈部下刀,钱内侍,取个盆来,猪血可是好东西。”
孙揆上前道:“陛下,请暂离此地,君子远庖厨!”
李晔皱眉,这大唐规矩可真多。
“朕亲自上阵杀敌,犹不惧,怎会在乎此等血腥,天子之仁在心不在表,圣学之道,不在字里表见也。”
“心、肝、肺都要,还有大肠,好好洗净了,用点草木灰。”
爆炒猪心,爆炒肝尖。
没油?肥肉熬点猪油吧先用着吧,植物油也要抓紧了。
葱姜蒜来齐了,竟然还有糖霜,一道红烧肉肯定少不了。
猪头肯定卤的好,花椒八角豆蔻这些香料可珍惜的很,大多还是西域胡商买过来的。
李晔还第一次来御膳房,怎么没有铁锅,凑合着陶罐用着吧,煎一煎肉还是可以的。
重头戏卤大肠,这可是好东西。
“陛下,所用的香料可以买十头猪了。”
“香料这么贵?”
“陛下,比如这肉蔻,一贯钱只能买三两,这八角,一贯钱只能买一斤。这陈皮……”
“香料不能种吗?”
皇帝的问题,没人知道?
李晔心道:“这衣食住行,可以发掘的事,还有很多啊!”
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