味道。
“那算了,你别喝了,再躺一会儿,我重新给你煮一锅白粥……你先睡吧。”温迪端了水让他漱漱口,然后扶着他的上半身让他重新躺下,把黑毛推回睡袋里,让他继续闭上眼休息。她回去自己喝掉了剩下的绿豆汤,然后再取了半碗稻谷,脱壳加水煮熟,煮出一锅白粥,再放一块蔗糖冰晶一起煮,给它添加少许甜味。
感冒的人还是应当喝白粥比较好,他没胃口,她每年都会重感冒一次,对此很有经验。
随后她用小火保持着白粥的温度,然后继续去处理旁的事情。
比如,她的酒曲应该熟了。
她先看了黑毛一眼,她搞白粥搞了半小时,但他一直没动静,看起来暂时是不会醒了,就不管他,去了临时曲室。阿黄看她准备开启尘封之门,兴奋地在旁边蹦蹦跳跳,估计是以为自己能回家了。然而等温迪刚把堵着临时曲室的木板挪开——“噗!”从里头冲出一股浓烈的酒曲味,立马使阿黄吓得被震推三步。
它不信邪地抽抽鼻子:“汪!汪汪汪!”
阿黄愤怒地叫了几声,扭头跑了。
大概是气它的家被毁了。
温迪把木板扔到一旁,跨入曲室中。她的鼻子不如狗鼻子灵敏,虽然曲室中充斥着浓烈的酒曲味,但她可以忍耐,而且,随着她开启曲室大门,不久这股味道就散去了一些。之前浓烈是因为它被封闭了整整两天的时间,但空气一流通它就立马飘出去了,不再逗留,她扭头点燃一个油灯放入格子中,照亮这间临时曲室,然后低头检视着铺在地上的一颗颗酒曲坯。
每一颗浑圆的酒曲丸子表面都已经冒出许多白色的絮状物,她弯腰轻轻触碰,它就像棉花糖一样甚至比它更轻更软。温迪满意地点点头,这一颗颗酒曲都已经成熟,可以投入使用了。于是她转身走出曲室,从储藏室里搬过来一个空的木箱,然后将这些丸状酒曲转移到木箱中存放,平时盖上木板,用干荷叶塞住缝隙,封闭保存,需要时直接打开盖子拿就行。
她只留下一些酒曲装入空碗中备用,其他的连同木箱一起存放,收入储藏室中。
这些装在碗里的酒曲,立刻就能用上,因为她今天就要酿酒。
温迪今天预备要酿制的是一种约三十度的米香型白酒,喝也行,做菜也合适。
第一步是做“酒饭”,主材料是粮食,用糯米可以,大米可以,小麦也行。温迪选择的主材料是糯米,因酒曲是用大米制作的,因此这次她采用糯米来做酒饭。首先她进储藏室里,从石缸中取出一盆稻谷,扔进石臼中逐步捣碎,然后用筛子筛去谷壳,将米粒留在石臼中。因为她没有其他空的石缸了,这个石臼的大小就不错,所以她索性就用这个石臼来做容器,接了几盆水,先把米粒洗干净,
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