程中,肉也运送到位了。
妇女们将餐桌、盘子什么的清理干净之后,就开始给蔬菜刮皮清洗。
杀鸡杀鸭,猪牛羊肉能提前入味儿的,都会收拾干净进行码料。
鱼要吃新鲜的,要放到明天上午进行宰杀腌制,进而是油炸还是清蒸,要看大厨的吩咐。
整个后厨湿漉漉的,天又冷,沾了水之后,你敢一会儿不动弹,还会觉得冷呢!
申晴干活麻利,懂得也多,尤其是这做饭上的窍门,和这些后厨人攀谈一会儿之后,就打成了一片,小青小青的叫个不停。
一般像这种宴席,前一天帮忙的吃饭都是大锅菜,这里也不例外,萝卜白菜豆腐猪肉沫,有什么就放什么,满满一大锅,每个人盛一碗,再拿两个馒头,就端着碗蹲到一边吃去了。
这种烧柴铁锅炖出来的菜自打一种无法言喻的味道,非常好吃,哪怕用最最朴素的食材,也能做出逢人都说好吃的饭菜,接地气,不妖娆。
刚来没多久,就能混上这样一顿简单的菜肴,申晴难得的吃了两碗菜两个馒头。
吃完饭之后干劲十足的忙前忙后,大概下午三四点钟,大厨让她跟着进城的驴车先回去,明天一早跟着送虾送豆腐的车再过来,时间是卯时后(大概六七点)。
豆腐?除了小葱拌豆腐,好像没有其他需求吧?还用得着去专门赶车去买?
大厨看出了她的疑惑,解释道:“明天晌午一批人,晚上还有一批呢,那24道菜,是给乡绅富户准备的,晚上素菜多的,才是给他们家亲戚准备的,而且,只有十四道菜,这十四道菜没有硬性规定,晌午剩下什么,就用什么做。”
申晴听了咋舌,我的天啊,要不要这么现实?
她就说,怎么可能这么实在,原来人家根本比她能掐会算多了。
“那你明天岂不是要累疯?今晚上是不是还要卤猪头?得忙到半夜吧?”
大厨乐观的笑着:“干的就是这个活不是?”
申晴想了下,“我不回去了,我留下来帮你啊,你只要给我找个住的地方就行,”
大厨有些不好意思,“就为了这一顿饭,你会不会太拼了点儿?而且,明天轮到咱吃饭,可能很晚了,吃的还是他们剩下的,也许,连他们那些亲戚的都不如。”
申晴倒是无所谓,她来这儿的目的就是为了看,学,至于吃,是排在第三位的。
能混上自然好,混不上的话,那就拉倒呗!
申晴如此善解人意,让大厨大为感动,忍不住问他:“你是不是对乡厨感兴趣,想学厨?”
申晴倒也没有隐瞒,“我只是好奇而已,想学是想学,不过我跟着我哥走南闯北的,也干不了,顶多就是过过眼瘾和嘴瘾罢了,哦,对了,我哥是跑镖局的,这次我跟着他来到府城,可能也就停留十天半个月,我闲来无事,就找他
请收藏:https://m.bqgha.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)