想啊。
酿酒,那不是一般的难!
若是容易,也不会只有那么几个老字号的酒水世人皆知了。
他们宁家在平安镇算是富户,但是酿酒,他们得投入多少呢?再说了,他们一点经验都没有。
老太爷喊了大老爷和宁茉去书房,这件事情,他们要好好的聊聊才行,便是宁松也没资格掺和。
“茉儿,你知道酿酒的关键吗?”大老爷这么问道。
虽然觉得酿酒不容易,但是宁家大老爷还是没有一下子就回绝宁茉,而是问了这个问题。
“这个,我想一下,酿酒应该就三个重点,水源,酿酒师傅,还有酒曲。好的水源和好的酿酒师傅难找,酒曲也不好得到,曲定酒香,酒曲是关键。”
大老爷:……他是谁,他在哪里,刚才发生了什么?
他怎么都没想到,宁茉这么厉害,竟然连这些都知道。
可惜了啊,可惜了!这若是个男孩子,哪怕是侄子,他都敢将宁家的生意都交给他,自己何必还费心费力气的忙。
可惜,宁茉是个女孩子,终究要嫁人,不能整天的像个男孩子一样跟着自己到处跑的吧。
“这个,的确是如此的。好的水源都被其他酒窖占据了,好的酿酒师傅更是不好挖来,更不要说是酒曲了。那是酿酒的核心,根本不会轻易流出来。想要酿酒,何其难啊。”
“大伯,对于这件事情,我有不同的看法。”
“嗯?那你说一说。”
“就如同大伯说的,好的水源和师父难找,但是已经有人找到了啊。一个成熟的酒窖,肯定是做到这两样了,我们只要找这些酒窖合作就好了。”
宁茉想过了,酿酒成功之后还要想着怎么才能打开销路。
虽说酒香不怕巷子深,但是这么一个广告基本靠口碑的世界,一个新的酒水想要让人认可太难,需要大量的时间和钱财铺路。
她没这个时间,就算是有时间,她也明白自己从书上学来的理论虽然很丰富,但是这件事情需要经验。
因此,她早就想到了这个折中的方法,找个有些名气,但是又不太有名气的酒窖合伙。自己出钱,人家出力,提高酒水的口感,卖的好了就有钱赚。
“这,倒是个办法。”大老爷这么说完了之后愁眉不展道:“茉儿你是不知道,那些酿酒的师父他们的手艺是祖传的,一般人是不会愿意跟别人联手的。”
大老爷这么说,宁茉笑了,直接道:“大伯只管去找,我有信心说服对方。只是对方人品口碑要好,这样才能长久的合作。”
大老爷还是不太相信,但是老太爷发话了,让他去找。
这是宁茉要做的第一件事情,不管成不成的,他们家都要支持。更何况,这孩子做的卤菜就很好!
大老爷摸了摸胡子,也该如此,他不能打击了孩子,万一以后不往家带菜了怎么办?
过了两天,卤菜的名声打出去了,整个镇子都知道,这宁家的小酒馆上出了一款新菜品,好吃的让人停不下嘴。
为此,不管是有钱是还是没钱的,都要去小酒馆吃上一顿,尝尝味道。
宁茉知道后,又在屋子里呆了一个时辰,出来的时候,手中拿着一个新的的配方。
“小姐,这是什么好东西!”春华现在看到宁茉写字,就有一种看到美食的感觉。
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