孟菁菁赶到厨房,才知道是御厨叫她来试吃。
太子宴会的菜式,都必须全部彩排一遍,什么菜先上后上,和什么搭着吃,都是有讲究的。
而在端上之前,大家都要试吃检查一遍。万一哪个盐重了哪个淡了,让贵人吃的不开心,让太子丢了面子,他们厨房肯定好成为撒气桶。
一道道菜一字排开,把桌子挤得满满当当。琳琅满目,让人目不暇接。
空气中香气浓郁,烟气袅袅,勾着大家肚子里的馋虫。
孟菁菁心里偷笑,当厨师竟然有这种福利,即使是太子,也要在他们后面吃饭。
御厨总管看了她一眼,笑道:“刚刚我看你做的虾尾,我就迫不及待地想吃了。”
这副态度,摆明了第一个想试吃她的菜。
作为这个厨房里唯一的外人,御厨间对她有敌意的不少。
太子府里厨艺精湛的不在少数,有些当副手当了十几年,也未必混得到御厨。现在让一个小丫头片子,一跃在他们头上,怎么能让他们甘心。
所以她时不时遇到对她横眉冷对的,也不以为意。
他们的一辈子,和太子府的荣辱系于一身,任由时间在方寸之间的厨房蹉跎,又怎么知道外面世界的广大呢?
不过这个御厨总管对她多有照顾,这次提出第一试吃她的菜,也是有心想要弹压那些不服气地人。
孟菁菁自信满满:“请?”
第一道,是黄金凤尾大虾球。
鲜嫩的虾尾,裹上土豆泥,鸡蛋液,面粉糠,放在热锅油中炸至金黄捞出。故意露出来的小龙虾尾巴看起来极为可爱,跟红了耳朵的兔子似的。
御厨总管一马当先,夹起一块黄金凤尾虾球,吃进嘴里连连点赞:“外酥里嫩,不错不错。”
其他人也紧接着夹了一块,御厨都翘起大拇指。
以前不忿的人,虽然还是没有完全服气,但是也收起了轻视之色。
孟菁菁所做的菜,多为虾尾。她所用的原材料不多,以承虾尾为主,通过各种调料,将虾尾做出了花,各有不同味道。
越吃那些不忿的人都低下头去,不敢再看孟菁菁。
以前他们以为她只不过是运气好,沾着小龙虾的光,就爬到他们头上去。
现在看来,孟菁菁实力非虚。光凭借小龙虾这些创新菜式,可能他们一辈子也未必能琢磨出几个新菜式。
御厨总管看在眼里,笑意更深了,他指着一个盘子道:“这是你的拿手好菜小龙虾吗?”
孟菁菁笑道:“确实,这是我店铺最初始的菜。只是唯一不同的是,就是让人把壳剥了,又让人原装套回去。这样各位大人吃菜的时候,就不用下手去剥壳了。”
御厨总管惊讶道:“这也太费力气了。”
孟菁菁笑而不语,把虾壳剥出来耗费时间,想要再原装套回去,更花费精力。
毕竟要求套回去的话,就要求剥虾壳
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