中秋节很快到了,在这个团圆的日子,孟菁菁决定歇业一天。
有牵挂的员工,就回家和家人团圆。有些身无负累的人,就打算在夜宵摊过中秋。
中秋节最不可或缺的,就是月饼,孟菁菁带着剩下的人在厨房里忙碌。
不过与以往不同,她这次打算做冰皮月饼。和传统的月饼想比,冰皮月饼更加制作更为简单。因为不需要烘烤,所以冰皮月饼表面如冰雪一样洁白通透,看起来更加漂亮。
然而夜宵摊里的人几乎没有吃过冰皮月饼。
小胖迷惑不解道:“老板娘,制作月饼不是应该用面粉吗?为什么你用糯米?”
孟菁菁笑道:“冰皮月饼就是用糯米的啊。”
也只有糯米经过蒸煮后,透露出来的那种通透如琉璃的色泽,经过冷冻后,才如冰如霜。
将原料发成团,孟菁菁将它们包裹起来,放置进冰块里冷冻一段时间。
取出来的时候,触手一摸,就如冰晶一样凉。
“难道是因为它要用冰冻,所以才叫冰皮月饼?”小胖以为自己找到了答案。
孟菁菁有可无不可地点点头:“冰皮月饼确实要经过几次冰冻,才会口感更好。”
将月饼塞上馅,压印成花后,孟菁菁就再次塞入冰盒中冷冻。
小胖舔了舔嘴唇,眼巴巴地看着盒子,问道:“这得要冰冻多少时间才能吃啊?”
孟菁菁点了点他的脑袋,故意道:“这怎么也得明天才能吃吧,让它放在这里,等晚上的时候,我们供奉给月亮,让它吸足了日月精华,我们就能吃了。”
“明天才能吃啊!”小胖泄气了,不甘心地道,“可是大家不都是中秋节吃月饼吗?中秋都过了,还怎么吃月饼?”
孟菁菁信口胡诌:“所以这就是冰皮月饼和其他不一样的地方,其他月饼吃的只是月饼,而我们月饼吃的是月光精华!要不然它怎么不用烘烤呢?那是因为月亮做的它啊!”
小胖脸色黑如锅底,揉了揉因为揉面团而酸痛的手,苦着脸道:“要不然我们还是把月饼拿出来烤吧。”
看他那么容易就相信了,孟菁菁在心里捧腹大笑。每次逗他,都还真有趣味。
盛庭轩看不下去她如此忽悠人,敲了一下小胖的脑袋:“你听她胡说,这不知道的人,还以为月饼修炼成仙,还吸收日月精华。”
小胖恍然大悟:“老板娘,你又骗我!”
他张牙舞爪地就要上来抓她,孟菁菁笑嘻嘻地拿盛庭轩当挡箭牌。
小胖一看盛庭轩,气势就有些不足,焦急地跺了跺脚:“老板娘,你不能这样耍赖!”
孟菁菁从后面探出头来,装作无奈地道:“他拆穿了我,那我当然要找他了。要不然你找我算账,我可承受不起。”
大如圆盘的明月,高悬在天空。
夜宵摊里灯火煌煌,宛如进入了琉璃世界一般。
竹架子上悬
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