神他妈的,是谁说刀鱼只是刺多,味道也就一般的,是谁说这人手艺一般的,藤原气的想打人,但又舍不得放下碗。
“吧唧吧唧”藤原细细的品味着嘴里的饭和刀鱼肉。
“真是清鲜而柔嫩的口感。”藤原微微眯着眼,轻轻抿了一口鱼肉。
这刀鱼的鱼肉立刻好似百合瓣一般展开,鱼肉细嫩,鲜味直冲喉间同时而来的还有米饭本身的清香味,期间又夹杂了一些甜酒的清甜酒香味。
因为是蒸鱼饭,鱼肉放在蒸板上蒸的时候,当下面的米烧滚之后,上面的鱼也开始熟了。
因为鱼骨被取,稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑,会直接掉落饭中,本来半熟的鱼肉变成零散的小块,被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟,甜酒的味道也收缩进鱼肉里,鱼肉外层则包裹了一层米汤。
这样下来,等到米饭做熟,外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。
而且因为浸润了甜酒,鱼肉也不会变老,反而在咀嚼的时候,一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。
“真是惊人的巧思,鱼肉里米饭的清香,而米饭里则包含了鱼肉的鲜美,亦菜亦饭,秒。”藤原心里暗道,脸上却有些苦恼,随即又收回了这样的神色。
“再来一口,说不定米里的水加多了。”藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。
“听说刺越多的鱼,其肉也越鲜美,果然如此。”再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时,藤原禁不住的点头。
然而下一刻咬到的米饭,再次让藤原失望了,米饭软硬适中,一咬开甚至里面还有米汁的感觉,却很有弹性,米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美,简直无可挑剔。
正想点头,不过点到一半,藤原又停了下来,他可还记着袁州刚刚的自大和无理,怎么可能就这么夸人。
“不错。”这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭,认真的开口说道。
“嗯。”袁州理所当然的点头。
“我刚刚闻到了腥味。”楚枭指了指刚刚揭开的锅盖,然后说道。
“所以,盖子是向着我这边先掀开的。”袁州看了楚枭一眼,然后才说道。
周围的人这才想起,刚才袁州掀盖子的时候,将盖子斜拿在手中,豁口的方向朝着自己,狭口的方向是对着客人。
腥味刺激性更大,所以当腥味和香味一起出来的时候,人肯定是更先闻到腥味,就好像香和臭味混在一起,在同等浓度的情况下,人也会先闻到有刺激性的臭味。
袁州这样做,当客人闻到的时候,就全是放出的香味,腥味已经挥散完了。
而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向,才会注意到。
开始看见这一幕,众人还没注意,现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全
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