在袁州手下学东西?小赵眨巴眨巴眼,感觉听不懂。
“那行,过几天一起和我去袁主厨的店里吃饭。”曹知蜀考虑了半秒,将这件事直接定了下来。
“谢谢师傅。”小赵很有些惊喜又有些复杂,没想到认识袁州还有这个好事。
毕竟能被师傅带着出去是很好的事情,只是自己的师傅好像误会了什么,见曹知蜀这样子小赵也不好解释,只能转身离开。
“行了,现在去忙别的吧。”曹知蜀挥手,然后继续看着袁州去了。
而袁州这里吃完了蜀楼的招牌菜后,接着又上来了一道素菜炝炒白莲,以缓解一下辛辣油腻的感觉。
曹知蜀连上菜的顺序都是安排好了的,一道大荤一道素菜,一道小荤这样的顺序,既让人吃的好,又不油腻,是很细心的。
临近结尾的时候,曹知蜀上了最后一道大荤,川味红烧狮子头。
这道大荤川味红烧狮子头其实就是肉丸子,而肉圆在所有的菜中都是寓意很好的菜,必须是重要场合才会出现的菜。
在南方必定是酒宴的第三道菜,以此来象征圆满成功,年三十晚上也会备下这道菜,以象征阖家团圆。
并且是寻常节日不会做这个菜,比如端午、中秋都不会做这个菜。
而在北方这肉丸则叫四喜丸子,是逢年过节或寿喜盛宴上出现的压轴菜品。
“曹主厨真的很是重视这个交流。”袁州看着光滑饱满的肉丸,心道。
这川味狮子头是张大千府上出名的菜色,而那时候张学良、张大千、张群和王新衡四人会轮流坐庄请客吃饭,时称“三张一王转转会。”
因为张大千和张群乃是川人,转转会的口味自然偏向了川菜,这川味狮子头也是那时候流传出来的。
而蜀楼这个自然是也是后来复原的。
“倒是不大,刚刚好可以吃完。”袁州看着眼前半个拳头大的丸子估量了一下自己的胃口。
这才开始吃了起来。
“不辣,肉粒均匀,但菜板不好,有些杂味,果然还是系统提供的厨具叼。”袁州边吃边品,脸上照例没有露出什么表情。
“不知道我自己能否复原出这川味狮子头。”袁州知道这川味狮子头是不如前面的菜,心里不由得想到了自己。
最后上来的则是一道清汤,这汤里放着几粒红彤彤的花椒,是以汤一入口的时候略带麻味,这刺激的味道刚好又让舌头回复了味觉。
“汤很好。”袁州喝了一小碗,然后放下了碗。
袁州刚刚放下碗,曹知蜀就笑眯眯的走了进来。
“袁主厨招呼不周,招呼不周啊。”曹知蜀客气的说道。
“没有,挺好的。”袁州中肯的说道。
“哈哈,没有就好,不知道对于老曹我的手艺如何评价
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