秦华沉浸在自己的烹饪,或许是因为有袁州的压迫,或许是回光返照,此番是他最近几年发挥最好的一次了,感觉已经摸到了一点其他的东西。
等等,回光返照似乎不是什么好词,反正是进入了状态,思维中没有听到其他的声音。
嗯……虽说袁州几乎每次烹饪都是如此状态。
“秦主厨名不虚传,确实挺不错的。”袁州烹饪结束,抬头看了秦华一眼,瞬间明白了,因为这状态他太熟悉,还挺为秦主厨高兴的。
“当”
这边盘子跟桌子接触发出声音就像是信号一样,美食上桌了,只见五位评委先是顿了一下,就开始运筷如飞。
“咔”一声响,筷子与盘子相触发出的声音,虽盘子被小姐姐放在中间不偏不倚的地方,但是拔得头筹的依旧是周世杰。
他是坐在首席的位置,离盘子确实比较远,当然这是相对于坐在盘子正对着的岳主厨而言的。
但架不住周世杰有优势,作为厨神小店的常客,沾染了王道一、乌海等抢菜绝学,抢菜经是基本功夫了,即使周世杰地位高,年纪大,没所多少人跟他抢,但是他有一个叉烧儿子是事实。
直到夹到了筷子上,周世杰才看清楚在棕色筷子的映衬下,显得越发白的冬瓜,厚度能够透光,轻飘飘的比起蝉丝似乎还要轻薄,但是冬瓜绵糯的质地却没有因为被夹在筷子上而有所弯折,还是轻薄的一片。
“这一手拿捏的,我觉得吃了都浪费。”周世杰道。
岳主厨接话:“那你就别吃。”
周世杰白了,岳主厨一眼,这说的是人话吗?
“小袁的功力,我是早就比不上了。”周世杰感叹,语气中有自豪,也有点落寞。
毕竟鲁菜,准确说华夏菜,虽不能说上个时代姓周,但周世杰也是那其中最闪烁的人,所以有点落寞。
至于自豪就很好理解,俗话“长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上”,但对周世杰来说,袁州这颗冉冉升起的星星那是越亮越好,越亮代表华夏厨艺界以后会更加强大,这是他的夙愿。
“确实,就这一手翻勺勾芡的功力,想不服都难。”王主厨盯了一眼手里的冬瓜片。
上面均匀的包裹着一层薄如蝉翼的芡汁,三百六十度完全没有死角,包裹的完美无缺,而且厚薄一致。
“咔擦”
放进嘴里,本来消失的蟹黄就在嘴里活了过来,新鲜的海鲜口感,质地粉粉糯糯的,加上带着一点点清甜的冬瓜,配合在一起,清爽中有点腥鲜的口感,很是特别。
“这个蟹黄袁主厨到底是怎么处理的,居然完全看不出来,真是道道菜都见功夫。”麦主厨有点猫抓挠的感觉。
“我觉得等会可以请教一下袁主厨。”庄主厨手里的动作并不放松,仗着有心算无心,直接抢了麦主厨的一片冬瓜。
看起来盘
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